主料:
鸡蛋3个、牛奶40g、细砂糖50g、玉米油40g、低筋面粉50g、玉米淀粉10g、奶油适量
做法:
①3个蛋黄加20g细砂糖,搅拌均匀,加入40g牛奶和40g玉米油,拌匀
②筛入50g低筋面粉,10g玉米淀粉,搅拌到无颗粒为止;3个蛋白分三次加入30g细砂糖,将蛋白打发至尖勾不消泡状态
③预热烤箱;取一点蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀后,全部倒进蛋白里,搅拌均匀后,拿高点倒入模具震几次,放入烤箱第三层,上下加热160℃,30分钟。烤熟后拿出倒扣放置,全部冷却后脱模
④奶油加入糖打发,稳定后装入裱花袋,挤在蛋糕上
小贴士:要根据实际自己的情况适当延长或者缩短时间。